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辣炒蛏子怎么做好吃 辣炒蛏子的做法介绍

2024/4/21 8:17:08发布25次查看
1、材料:蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。
2、蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子。
3、准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝。
4、热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
5、大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
6、出锅前加入葱丝翻炒几下(加了豉油不放盐啦,海鲜味道要淡点突出鲜味)。
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