种鹅是指母鹅开始产蛋、公鹅开始配种，用以繁殖后代的鹅。饲养种鹅的目的，在于不断提高鹅的繁殖性能，繁殖高产健壮的后代，为鹅业的发展提供生产性高、体质健壮的雏鹅。种公鹅在配种期主要是保证其旺盛的精力和性欲，以便高质量完成配种任务。当母鹅产蛋结束后，公鹅的配种期也会随之停止。

     种公鹅：无论是配种或非配种期，种公鹅对饲料的要求以满足其日常需要即可。但在日常饲喂时，也一定要定时定量，以皖西白鹅为例，一般每鹅每天300-350克左右，每天饲喂2次。青绿饲料充足供给。

     其中精饲料配方也可以采用中鹅配方即可，种公鹅精饲料中发酵料不能太多，以免影响精子质量，毕竟发酵料中的酒精和酸度对种公鹅不宜过多，所以， 发酵料在精饲料配方中必须控制在30%以内，即中鹅配方即可，预混料需要用种鹅预混料为宜。
     种母鹅：鹅产蛋有季节性，从全国范围来讲，当年11月到第二年的6月份为母鹅产蛋时间。母鹅在产蛋期，对蛋白质、碳水化合物的营养需要明显增加，尤其是对矿物质和维生素需要更多，如果营养不足，就会严重影响种蛋质量。产蛋期母鹅精料参考配方为：玉米53%，发酵豆渣料折干20%，豆粕15%，石粉7%，预混料5%。精料饲喂要定时定量，以皖西白鹅为例，一般每鹅每天250~280克左右，每天饲喂2次，青绿饲料让其自由采食。

鹅是草食动物，食物比较粗放，消化能力强，配方可以粗放一些；喂鹅的话，豆渣只能是采用简单发酵法，方法是：  半瓶益富源豆渣发酵剂＋ 湿的豆渣600公斤 ＋ 麦麸或者米糠100公斤（目的是用来吸水） + 次粉150公斤，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。假设的豆渣是4斤晒干得1斤，即假设含水量在75%左右，则以上发酵配料中，豆渣折干只有150公斤，加上其他原料，以上发酵配方中一共有折干物质400公斤，其中豆渣占37.5%、次粉占37.5%、麦麸占25%，粗蛋白含量为20%左右。